Rosinvin

ULIKE Blåbærvin Fikenvin Rabarbravin Rosinvin FASER Forsats Massegjæring Hovedgjæring

VINTYPER Eplevin Nypevin Rognebærvin     Frysing Svovling Stopp gjæring

NB! Brukes helst til hetvin. Rosiner kan brukes som suppelement til alle andre vintyper. Ingredienser til start:   6 kg rosiner   16 liter vann   ikke sukker   * Dessuten: 50 g sitronsyre og pectolase (vinenzym) Bruksanvisning: Kok opp 10 liter vann. Ha oppi rosinene, og legg på lokk. La blandingen stå og svelle i 1-2 timer. Ta ut rosinene og mos dem så godt du kan. Ha rosinene oppi vannet igjen. Når væsken er avkjølt til ca 25 grader, tilsettes sitronsyre, pectolase, gjær og gjærnæring. Hell over på ballong, og tilsett 6 liter vann. Etter 5-6 dager siles rosinene fra væsken. Nå starter HOVEDGJÆRINGEN